Portland observer., October 07, 1998, Page 12, Image 12

— (Elje Ç o rtla n b tftb s rru rr
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A Weekly Publication from
(Chi' ^ o rtla n h (Observer
¿Que
explicap
las fechas
de
frescura?
£1 Técnico 0e Oregon Gana £1
Viaje De Nascar Con La
f>roinoción 0e Pcppzcil
Todos los productos lácteos, los
cereales, panes, y carnes tienen
fechas de frescura (‘freshness’) o
vencimiento (‘expiration’) en sus
paquetes que nos ayudan a decidir si
debemos com prar el producto - pero
que, realmente, quieren decir estos
términos? La siguiente lista explica
los términos mas com unes que se
encuentran en paquetes de comida:
Fecha de frescu ra (‘best-if-used-
b y ’ o "freshness date’): Esta fecha,
que se encuentra en cereales o
productos horneados, es la última
fecha en la cu a l la c o m p a ñ ía
recomienda que Ud. consum a el
producto. D espués de la fecha,
todavía se puede consumir, pero
posiblemente no tendrá la misma
calidad o frescura.
Fecha de vender ( ‘sell b y ’): Esta
fecha, que se encuentra en productos
lácteos, ju g o s frescos, y carnes
empacadas, es la última fecha en la
cual se puede vender el producto en
el supermercado. La m ayoría de las
comidas todavía se pueden com er
por una sem ana después de la fecha
‘sell b y ’, al m en o s q u e estén
almancenados apropiadamente y no
se hayan estopeados.
F echa d e vencim iento ( ‘expira­
tion date’ o ‘use-by’): Esta fecha se
encuentra en la masa refrigerada y la
levadura, es la última fecha en la
cual se puede usar el producto. Una
vez pasada la fecha de vencimiento,
no hay guarantía sobre la calidad del
producto.
Conjo
evitar la
salipopcla
Salm onelaes la bacteria mas común
la cual es responsable por la mitad de
los casos de contam inación de la
comida. Se encuentra en productos
animales crudos com o huevos, aves, y
o tra s c a rn e s . M ie n tra s q u e sea
responsable po r m uchos casos de
contaminación, es fácil evitar el riesgo
de contaminarse siguendo las siguientes
suguerencias:
♦ Descongelar productos trizados
en el refrigerador.
♦ Cocine las comidas por entero. Se
mata la salmoneia con el calor, entonces,
c o c in a r y c o m er com idas en su
tem peratura adecuada es su mejor
defenso.
♦ A lm a ce n e los huevos en el
refrigerador
♦ No com a ninguna com ida que
contiene huevos crudos.
♦ T e n g a cu id ad o de la cruz-
contaminación. Lave todas las superfi­
cies que se pone en contacto con carnes
crudas o huevos crudos con agua
caliente y jabón. Si es posible, use una
tabla de picar separada para carnes
crudas.
Datos sobre la grasa
♦ G rasa es grasa - Aunque sea aceite
deolivo, cacahuate, coco o mantequilla,
una cucharada contiene 15 gramos de
grasa y 135 calorías Una taza contiene
240 gramos y 2,160 calorías.
•H a y dos clases de colesterol-LD L
el m al colesterol y H D L el buen
colesterol. LD L bloquea las arteria y
aumenta el riesgo de infartos y dei raines
cerebrales. H D L se puede procesar en
el hígado Q ue aumenta el nivel de LDL
en su cuerpo? Grasas saturadas y grasas
trans’ Que aumenta el nivel de HDL
en el cuerpo? Grasas no saturadas y
ejercicio.
Halloweep Ya
Esta<Aaui
E n u n o s c u a n t o s d ía s se
c e le b ra rá
H a llo w e e n ,
C o m ie n z e a p la n e a r e s ta n o c h e
ta n d iv e r t id a p a r a lo s n iñ o s ,
Q u e s e a s in p e lig r o s ni
p r o b le m a s .
I m a g in a c ió n e in g e n u id a d
so n n e c e s a rio s p a ra h a c e r
d is f r a c e s d e c o s a s a n e u s fr o
a l c a n z e y d is p o n i b le s in su
c a sa co m o sá b a n a s ro ta s ,
c a m is a s v ie ja s , b o ls a s d e p a p e l
o b o ls a s p lá s tic a s , p u e d e n
hacer
d is fra c e s
m uy
o r i g i n a l e s . , si u s te d q u ie r e
c o m p r a r e l d is f r á z y a h e c h o ,
v is i te s u s tie n d a s d e s u g u n d a
P e n n z o il
lo c a l
S te v e
rep rese n tativ o O g d en y en c arg ad o
de servicio de M cM in n v ille T oyota
C a ri S to rg aard , p rese n tad o A SE
ce rtificó al té cn ic o W es R am irez
con un viaje de lu jo p ara d o s al
U A W de la taza de N asc ar W in-
ston raza del GM 500 en el carretera
d e m o to r d e C h a r l o t t e d e
se p tie m b re el 30. R a m íre z se r
s e le c c io n a r g a n a d o r m ás q u e
1 5 .0 0 0 e n tra d a r e c ib ir té c n ic o
q u ie n s e r m ie m b r o n a c io n a l
in stitu to p ara au to m o to r serv icio
e x c e l e n c ia (A S E ) a tr a v é s
N o r t e a m é r ic a p o r P e n n z o il
“ cu an d o u sted ser b ajo c a p illa ”
m onto.
f)e Nuevo A Escuela Con
Alergias Y Asuja
m a d re s d e A sth m a tic s, de Inc.
El p rin cip io del año e s c o la r es a
(A A N - M A ), de n iñ o con alerg ias
m enu d o un a ép o c a del en tu sia sm o
y de asm a y de su fam ilia tiene las
p a r a lo s n iñ o s y lo s p a d r e s
d ere ch as sig u ien tes:
igualm en te. Sin em b arg o , p ara 5
* S er p rese n tad o co n los h echos
m illo n es de n iñ o s estim a d o s con
cien
tífic o s p ro b ad o s so b re asm a y
asm a, el ir de n u ev o a escu ela puede
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c l a r a m e n te
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ser un a ex p e rien c ia esp an to sa . El
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p re o c u p a c io n e s a p ro p ia d a s sin
au sen tism o d e la e scu e la d eb id o a
c re ar an sied a d in n ecesaria.
u n a en ferm ed ad cró n ica. E sto tr a ­
* S er ciu d ad o p a ra cerca un
duce a $6,21 m il m illo n es en co stes
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ico de ap o y o q u e p ro p o rcio n a
d irec to s e in d ire cto s in c lu y en d o
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p la n p a r a la g e r e n c ia
h o n o r a r io s
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tiv a d e l a s m a y d e las
lab o rab les p e rd id o s p ara los p a ­
alerg ias así com o el tratam ien to
dres y días faltad o s d e la e scu e la
p ara los ep iso d io s agudos.
p ara los n iños. La m a y o ría de los
* P ara v iv ir en u n am b ien te
e s to s d ía s p e r d id o s se p u e d e n
h u m o -lib re , h a c ie n d o te n tativ as
p r e v e n i r p o r la e d u c a c i ó n
ap ro p ia d a y el c iu d a d o m é d ic o , razo n ab les de elim in a r alerg én ico s
relev an tes.
aprop iad o .
* P a ra te n e r a c c e s o c o m p le to
P ara ay u d a r a p ad re s, el p e r­
a
la
s m e d ic a c io n e s a p r o p ia d a s
s o n a l d e la e s c u e l a y lo s
y
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a s m a o a la s a le r g ia s tan
a b a s te c e d o re s d e l c h ild c a re
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t r o l a d o m é d ic o d e lo s
pro teg en a n iñ o s co n a le rg ia s y
d
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o
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itiv o s n o lim ite lo s lo g ro s
asm a y red u c en 10 m illo n es de
e
s
c
o
lá
s
tic o s , a tlé tic o s y so c ia le s
d ias p erd id o s de la e sc u e la cad a
p
o
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le s .
año, la a le rg ia y la red del asm a -
* P a ra a p r e n d e r h a b ilid a d e s
de u n o m is m o -g e re n c ia d el
h e a lth c a re p a ra r e d u c ir al
m ín im o d e p e n d e n c ia d e l p e r ­
so n a l m é d ic o , d e c lín ic a s d e la
e m e r g e n c i a y d e
h o s p ita liz a c io n e s .
♦
P ara
c o n ta r
con
a
p r o f e s o r e s , a e n f e rm e ra s d e la
e s c u e la , a lo s c o c h e s , a lo s
c o n s e je ro s d el c a m p o , y a o tr o s
a d u lto s c o n fia d o s co n el c iu d a d o
d e n i ñ o s p a r a e n t e n d e r la
d ir e c c ió n a c la ra d a d e é s o s co n
a s m a y a le rg ia s .
“ C la v e m a n te n e r c a b r ito in
e s c u e la s e r m a n te n e r s a n o y
u n o c u e n ta d e r e c h a p a r a n iñ o
co n a le rg ia y a sm a a y u d a r
b o r r a r e n c im a a lg o t e n s ió n y
c o n f u s ió n p a r a p a d r e y e s c u e la
a d m in is tra d o r
por
p r o p o r c io n a r g u ía d e c o n s u lta
p a ra ca d a uno p a ra s e g u ir,”
c o m e n ta r
AAN
-
MA
p re s id e n te y fu n d a d o r, N an c y
S an d er.
Se desgajó uij cerro eij
Yopilejo; po bubo heridos
Un desprendimiento de piedras en el
cenoTetequilo.enelpuebledeTopilqo.
en la delegación Tlalpan. inundaciones
yencharcamientosendiferentescolonias
y severos problemas viales dejó la lluvia
que en las últimas 24 horas se abatió
sobre el Distrito Federal.
El reblandecimiento de la tierra
ocasionó qu e tres rocas, de
aproximadamente 20 toneladas cada
una, cayeran sobre igual número de
viviendas en la colonia lepexintla
ubicada en las faldas de dicho cerro, al
sur de la ciudad. D os quedaron
parcialmente dañadas y la otra fue
destruida totalmente, sin dejar víctimas
ni lesio n ad o s, ya qu e estab an
deshabitadas, informó el director de
ProtecaónCivildel gobierno capitalino,
lu is Wintergerst.
Personal de esa dependencia y de la
delegación Tlalpan desalojaron la zona,
calificada como de muy alto riesgo, y
ayerfúeron reubicadas las 25 familias que
habitaban cien viviendas del lugar en un
albergue en el que reciben alimentos,
agua cobijas, así como atención médica y
psicológica Wintergerst dijo que las
lluvias registradas este mes se acercan a la
m edia histórica de precipitaciones
pluviales en la ciudad de México, e
informó que las unidades de Protección
Civil están en alerta permanente para
cualquier emergencia
Por su parte, el delegado en Palpan.
Salvador Martínez della Rocca, realizó
un recomdo por la zona afectada, habló
con las personas que se negaron a dejar
sus casas or temor a perderlas y las
convenció de trasladarse al albergue
m ientras se buscan opciones de
reubicación.
P or otra paije, la C entral de
Bomberos reportó que diez colonias
quedaron severamente afectadas por
inundaciones y encharcamientos de
hasta 30 centímetros de altura en calles
y avenidasdelasdelegaciones Iztapalapa
y Tláhuat. tras la tormenta que cayó
ayer por la tarde.
Mientras tanto, en la Gustavo A.
Madero las inundaciones alcanzaron
más de medio metro de altura y en
algunos casos este nivel fue rebasado
Por lo menos tres estaciones de la
línea3del Metro-Potrero, 18de Marzo
e Indios Verdes - interrumpieron su
servicio debido al intenso aguacero,
según informó la Secretaria de Seguridad
Pública (SSP).
m ano.
1- P r e p a r e d i s f r a c e s q u e
se an b rilla n te s y q ue sean
c ó m o d o s s in c u b r ir la v is ta .
2- L o s d is f r a c e s d e b e n se r
m a s c o r to s q u e e l v e s tu a r io ,
p a r a e v i ta r c a íd a s
3 - E s m e jo r u til iz a r p in tu r a
e n la c a r a q u e p o n e r s e
m á s c a ra s .
4 - A l u s a r m á s c a ra d e b e d e
e s ta r a ju s ta d a y q u e no
o b s tr u y a la v is ió n
5- P e lu c a s , S o m b re ro s y
capas
deben
de
e s ta r
f ir m e m e n te a s e g u r a d a s
6 - A rm a s d e ju g u e te d e b e n
d e s e r b la n d a s y f le x i b le s q u e
no a p a re z c a n de v e rd a d
F ie s ta s C a s e r a s
1- F i e s t a s c o n f a m i l i a ,
a m ig o s y v e c in o s es u n a
c e le b r a c ió n m a s s e g u ra
2- S ir v a b o c a d illo s s a n o s ,]
f ru ta s
nueces
o
a n to jito s
tip ic o s
3 - L le v e a lo s n iñ o s a u n a
c a s a de e s p a n to s en su |
v e c in d a r io , es s a n o y d iv e r tid o
Pidiendo Dulces “Trick or |
Treat”
1- T o m e p r e c a u c io n e s si lo s
n iñ o s v a n a ir d e c a s a en c a s a
2- D e le d e c o m e r a lo s n iñ o s ]
a n te s d e s a lir a b u s c a r d u lc e s ,
f ru ta s u n s a n d w ic h e tc .
3- U n a d u lto s ie m p r e d e b e
d e a c o m p a ñ a r a lo s n i ñ o s
c u a n d o v a n e n b u s c a d e d u lc e
4 - U n ic a m e n te v a y a n a c a sa s
de p erso n a s que co n o zcan
5 - T o q u e e n la s c a s a s q u e
tie n e n el p o r ta l a lu m b ra d o ]
( n u n c a en c a s a s o b s c u ra s )
6- N o d e je q u e lo s n iñ o s
c o m a n o p r u e b e n lo s d u lc e s ,
h a s ta q u e n o lle g u e n a c a s a
7- L o s p a d r e s d e b e n de]
r e v i s a r la s g o l o s i n a s , s i el
p a q u e te e s tá a b ie r to , tír e lo
8- T a m b ié n r e v is e lo s l
ju g u e te s q u e r e c ib a n
9- L os n iñ o s d eb e n de reg resa r
a casa an tes de las 8 y m ed ia es
m ás seguro
10- N o p erm ita q ue los n iñ o s ]
co m an los d u lc es ráp id o , d eb e n ]
de d u rarles sem an as
Q ue ten g an un b u en H allo w ­
ee n , d iv ié rta n se y m a n tén g a se
se g u ro s sin co rre r riesg o s ten g a I
d isfra c e s b rilla n te s y cu íd en se
cuando crucen las calles obscuras.
Grasa buepa, grasa
ipala
G ra s a y a n o se tra ta d e u n a
p a la b r a s e n c illa d e c in c o le tra s .
H ay v a ria s c la s e s de g ra s a y es
m u y d i f í c i l s a b e r c u a le s so n
s a lu d a b le s
y
c u a le s
so n
s a lu d a b le s y c u a le s n o se d e b e n
d e c o n s u m ir.
U d . n e c e s i t a g r a s a e n su
c u e rp o p e ro n o m ás d e 3 0 % de
la s c a lo r ia s p o r d ía , p a ra lle v a r
c ie r ta s v ita m in a s p o r el c u e rp o .
E n to n c e s , la p r e g u n ta es: co m o
se e n c u e n tra la g ra sa q u e U d.
n e c e s ita ?
H ay c u a rto p rin c ip a le s tip o s
d e g ra sa : S a tu r a te d ( s a tu r a d o ),
M o n o u n s a tu ra te d (m o n o -n o -
sa tu ra d o ), P o ly u n s a tu ra te d (p o li-
n o - s a tu r a d o ) y T ra n s fa t (g ra s a ).
T r a n s f a t: G ra sa ‘tr a n s ’
ta m b ié n se c o n o c e c o m o g ra sa
e s c o n d id a p o rq u e no hay
in f o rm a c ió n so b re e lla s en la
e tiq u e ta d e n u tr ic ió n . P e ro g ra sa
‘t r a n s ’ si e x is te . M ire a lre d e d o r
d e su c o c in a . Si v e m a rg a rin a o
m a n te c a v e g e ta l, U d. e s ta v ie n d o
‘tr a n s f a t . ’ G ra s a s ‘t r a n s ’ se
fo rm a n c u a n d o el a c e i te e s ta
p a r c ia lm e n te h id r o g e n a d o , lo
c u a l es u n p ro c e s o q u e e n d u re c e
el a c e ite liq u id o p ara h a c e rlo m ás
só lid o . U n a v e z q u e el a c e ite sea
só lid o , se h a c e m ás sa tu ra d o . P o r
e je m p lo , si U d. m ira la lis ta de
in g re d ie n te s d e m u c h o s p a s te le s ,
g a lle ta s , to r ta s y d o n a s , y v e las
p a l a b r a s ‘p a r t i a l l y h y d r o g e ­
n a t e d ’ y d e s p u é s u n a c la s e de
a c e i t e , e s o q u ie r e d e c i r q u e
p ro b a b le m e n te h ay g ra sa s ‘tr a n s ’
en e s a c o m id a . T ra te d e lim ita r
el c o n s u m o d e e s ta c la s e d e g rasa
p o rq u e p u e d e a u m e n ta r e l rie sg o
d e e n fe rm e d a d e s d e l c o ra z ó n y
c ie r to s c á n c e re s .
G ra s a
S a tu ra d a :
Se
e n c u e n tra n g ra s a s s a tu ra d a s
p rin c ip a lm e n te
en
g rasa s1
a n im a le s y a c e ite s tro p ic a le s . Es
m e jo r no c o m e r la s p o rq u e
a u m e n ta n el n iv e l d e c o le s te ro l
en su c u e rp o . E n lu g a r d e c o m e r
e s ta s g ra sa s s a tu ra d a s , tr a te de
u s a r g r a s a s ‘p o ly u n s a tu r a te d
co m o a c e ite d e m a íz y g ira s o l o
g ra s a s ‘m o n o u n s a tu r a te d ’ co m o
a c e ite de o liv o , c a ñ ó la , o
c a c a h u a te .
E l a s u n to d e la g ra sa es m uy
c o m p lic a d o ; e n to n c e s , n o se ría
b u e n a o p c ió n c o m e r s o la m e n te
p r o d u c to s e s p e c ia le s q u e tie n e n
eu c o n te n id o r e d u c id o d e g ra sa ?
L a r e s p u e s ta n o es ta n s e n c illa .
M u c h a s c o m p a ñ ía s h a n c re a d o
p r o d u c to s s in g ra s a ( ‘f a t- f r e e ’)
o b a jo en g ra s a ( ‘lo w - f a t’)
a g re g a n d o m ás a z ú c a r p ara
m e jo ra r el s a b o r. S in em b a rg o ,
a z ú c a r a u m e n ta las c a lo ría s del
p ro d u c to sin d a rn o s n u trie n te s, y
d e m a sia d a s c a lo ría s ta m b ié n nos
e n g o rd a n . E l m e jo r c o n s e jo es
m a te n e r u n a d ie ta co n v a rie d a d ,
b a la n c e y m o d e ra c ió n .
Si tie n e g an a s d e c o m e r p ap as
frita s o h e la d o , c ó m a lo s d e v ez
en c u a n d o . P e ro , p a ra b a la n c e a r
la d ie ta c o m a m u c h o s v e g e ta le s,
fru ta s y g ra n o s in te g ra le s p ara
h a v e r c a so d e la in d u lg e n c ia .