Image provided by: University of Oregon Libraries; Eugene, OR
About Toveritar. (Astoria, Or.) 19??-1930 | View Entire Issue (Feb. 6, 1917)
SIVU KAKSI Tiistaina helmikuun 6 p 1917 No 6 neh nainen joka vihaa himisiä on valmis rikkomaan kenen on nen tahansa jos voi Hän ei tunne sääliä sillä sitä ei kukaan ole hänelle opettanut eikä hän mitään onnesta tiedä kuinka hän siis voisi dietää tekojensa täyttä kauheutta eikä hänelle itselleen ole kukaan sääliä osottanut Kirjoitin tämän kyhäyksen a jatellen jos jotkut eivät ole kos teiskunnan kurjimpiin tekisivät sen ja opettaisivat lapsensa an tamaan niillekin ihmisellisen koh telun ennenkuin he ovat liian alas vajonneet Sitä mukaa kuin taloudelliset olot paranevat häviävät yllä kerrotunlaiset kodit' mutta silti kään kääntäneet huomiotaan yli kin on hyvä tehdä kasvatustyö tä että tämänkaltaisetkin asiat oikein voitaisiin ymmärtää ja sen kautta tehdä samankaltaisen kurjuuden poistaminen pikemmin mahdolliseksi MILLOIN KOITTAA VAPAU DEN PÄIVÄ SORRE-TUIMMILLE? fjatkoa ensiraälseltä sivulta) Edelläoleva kirje antaa selvän kuvan siitä asemasta mihin par haimmat tytöt nykyisessä yhteis kunnassa voivat joutua ''Kristilliset" ihmiset San Fran ciscossa erään pastorin johdolla ovat hommanneet porttoloiden hävittämistä kaupungista tai e ristämistä johonkin eri osaan kaupunkia Tämän johdosta viisi sataa näitä naisia tuli tämän pas torin kirkkoon äskettäin kysy mään mitä pastori aikoo tehdä heidän hyväkseen Kaksi kolmatta osaa näistä naisista oli äitejä jotka olivat pakotetut elättämään lapsensa tuolla hirvittävällä tavalla Alut ta antaako yhteiskunta heille ti laisuuden elättää itsensä ja lap sensa kunniallisesti ? Ei ei anna Vaikka jokainen näistä viidestä sadasta ilmoitti halunsa tehdä kunniallista työtä Xuo sadat äidit on yhteiskuntamme syös syt häpeään ja kieltää heidät sieltä nousemasta samalla mer kiten heidän lapsensa tulevan vhteiskunnan iäsenet kaksinker taisella häpeän leimalla Tuo san franciscolaineu pastori ei voinut antaa heille vastausta mitä heidän hyväkseen voitaisiin tehdä mutta jotkut noista nai sista antoivat hänelle neuvon kehottaen poistamaan niitä yh teiskunnallisia syitä jotka nai set tähän asemaan painavat Alutta tuleeko pastori seurakun tineen sitä tekemään? Tuskin Sillä jos se sen tekisi täytyisi sen hävittää muutamia kauan py hinä ja oikeana pidettyjä kirkol- ' lisiä käsitteitä Mutta maailma muuttuu ja ihmiset sen mukana Norjassa on jo laillistettu "äpärät" ja an nettu heille ihmisarvo Aluissakin maissa aletaan seurata esimerk kiä niin Oregonin valtiossakin Laki on hyvä mutta ei se1 yk sistään vielä riitä Se on vaan vksi askel vapautukseen päin Monta muuta askelta täytyy vie lä ottaa ennenkuin kaikki yhteis kunnalliset kurjuuden syyt ovat poistettuja räiHiinHniiaiiHiiiisiiraimiHniiinniraiinnnniiaOTinnoiiiHni IKODIN OSASTOI iiranimmKiiiiiiiiniiiiiiiiininm VILLAPUSERON HIHAT Kim villapuserossasi hihat kuluvat kyynäspäistä ohkasiksi niin ratko ne irti ja neulo jälleen paikoilleen siten että kulunut puoli tulee etupuolelle ia kulumaton puoli kyynäspäiin köli lialle Siten voi pitää puseroasi pi temmän aikaa tarvitsematta paikata tai parsia hihoja joka pilaa vaatteen iiäön ruoka parempi makuisena sekä ovat vähemmän vaaralliset kuin emauoi ilut joista voi saada sirpaleita um pisuoleen eli muuten vahingoittaa si sälmyksiä K- H APANM AITO KEEKIÄ ILMAN MUNAA Vatkaa kermaksi ruokalusikallinen voita yksi kupillinen sokeria yksi teelusikallinen keittosoodaa jonkji sekotat kupilliseen piimää lal ha panta maitoa (jos on paksua hapanta kermaa niin se on sitä parempi) kaksi kupillista jauhoja Mausta voi ]aneelijauhoilla neiikkajauhoilla ja nutmegillä Tahan maaraan voi pan na teelusikallisen kanelijauhoja ja puoliteelusikallista kumpaakin nelik kaa ja nutmesiä ÄSKETTÄIN KOETTUJA KEINOJA Jos malminen patanne painaa ku ten sanotaan (tekee ruuan mustaksi joka maistuu pahalle) niin tehkää seuraavasti: Rasvaa pala ulkoa ja sisältä ja pane uuniin mieluummin lämmityslailokseen (rumissaan) sillä täten et pilaa käryllä huoneitasi Paahda se joka puolelta punaiseksi ]äännelle sitä toisinaan Anna sen olla tulella 4 tuntia Ota sitten ulos ia anna sen jonkun verran jäähtyä rasvaa uudelleen ja pane raakoja pe runankuoria pata aivan täyteen pane vettii se mikä siihen menee ja pane takasin uuniin kolmeksi tunniksi Ota sitten ulos ja anna jäähtyä Kuo ret ovat paleneet hiileksi ja ne ovat nyt raaputettavat irti pese ja kuu raa sannalla tai tuhkalla ja se ei ruostu enään eikä muuta: makua mu assa Jos kerta ei auta tee tämä uudestaan Saman voi teiniä pannu jen kanssa Malmiastiat ovat parem pia kuin emaljoidut niissä onnistuu MITEN LAITETAAN KOVAA STÄRKKIÄ jolla voi stärkätä miesten kauluksia? Jos joku sitä alaa tunteva olisi hyvä ja kirjoittaisi Toverittaressa tästä OSAAMATON re ja punainen niin voi paistaa niin kauan että veri lihassa on kaikki kypsytetty mutta ei sen kau empaa aikaa sillä silloin tulee paisti kovaksi ja sitkeäksi ja menettää parhaimman makunsa Hiilillä eli suoraan tulen päällä myöskin paistetaan tällaista pihviä ja" lampaan sekä vasikan kyljyspala- sia (chops) uuaenaniaisissa ™u uuneissa on tila tätä varten (hroiler) Sitkeämmätkin lihakappaleet voi saada maukkaiksi ja pehmeiksi siten että paistaa joko uunissa tai hellalla ensiksi lihan ruskeaksi joka puolel ta ja sitten keittää hiljaisella tu lella Kova kiehuttaminen kovettaa ja sitkistyttää jänteet lihassa vaan hiljainen keittäminen ne pehmittää ja saattaa liukoamaan Hiljaisella tulella tietysti täytyy keittää kauan aikaa mutta se on ainoa keino saada hyvää Tällä tavalla keite tään nk "beef stev" Kun liha on kvpsäksi keitetty tehdään liemeen jauhosuurus ja keitetään kypsäksi Uunissa keitetty patapaisti valmiste taan siten että liha valmistetaan ensiksi ' edelläkerrotulla tavalla ta--ToiiioooH lfivivndissa uunissa sitten pannaan liemeen perunoita ja joka haluaa niin voi panna sekaan kelta juuria ja nauriita myöskin Yksi tai kaksi sipulia mausteeksi Suolaa ja pippuria saa kukin käyttää makunsa mukaan Pihvipaisti (roas heef) ei ole pie nelle perheelle suositeltava sillä jos ei se kohta ensi ateriana tuie iuukki syödyksi niin siitä ei saa uudelleen laittamalla maukasta ruokaa Mutta jos sitä laitetaan niin on sen kanssa meneteltävä samalla tavalla kuin muidenkin paistien että ensiksi pais taa sen uunissa ruskeaksi joka puo lelta ennenkuin panee kannen päälle Se on hierottava ylfyleensä suoloilla ennenkuin panee paistumaan Mutta pihvipaistia ei saa paistaa niin kauan kuin esim sian ja lampaan paistia sillä pihvi tulee kovaksi liiallisella paistamisella Se on parempaa jos se on sisältä vielä hieman tuore Kun pihvi on paistettu tehdään lie meen jauhosuurus ja kypsytetään Pihvi letkataan viipaleiksi ja tarjo taan liemeen tehdyn soosin kanssa Hyvä soppat el tule Iinasta vaan luusta Parhain soppaluu on jäse nen kohdalta sahattu luu jos siinä en invöskin jonkun verran ydintä mu kana" Muuten ei se makunsa puo lesta ole niin hyvä vaikkakin siitä saa enemmän soppalientä Nykyään on monessa paikassa sop paluu lihan hinnassa ja sitä myydään paunottain kuten lihaakin joten ei kenenkään tarvitse hyljätä sitä hal puutensa takia sillä se ei ole enään 'kerjäläisten ruokaa" Emmekä kos kaan suosittele soppaluuta sen hal puuden takia vaan senlähden että siitä tulee parempi ja maukkaampi soppa LIHARUUAT Iiharuuat voi saada maukkaam miksi huolellisella keittämisellä ja silloin myöskin ne ravintona vastaa vat paremmin tarkoituksensa Lihan voi keittää ja paistaa jotenkin kuka hyvänsä vaan ainoastaan ne jotka tekevät työnsä tietoisesti voivat saa da maukasta ruokaa ja samalla ra vitsevaa ruokaa Erilaisten eläinten liha valmiste taan ruuaksi eri tavalla samoin kuin myöskin eri-ikilisten eläinten liha Naudanliha jos se on kehnosti kei tettyä on kerrassaan kelpaamaton ta "ruuaksi Parhaimniatkin ja kal liimmatkin pihvipaistit voi kehno keittäjä pilata niin että ne eivät ole ainoastaan mauttomia mutta myöskin epäterveellisiä Pannussa paistettava tai hiilillä paistettava pihvi ei saa olla vanhan eläimen lihaa sillä se on sitkeätä Parhaimmat tällaiset paistit saadaan läheltä selkärankaa (UMiderloin) Älkää koskaan huoliko valmiiksi lei katuista kun ostatte puodista vaan antakaa leikata silloin kun olette ostamassa Tuuman paksuiset tai puolentoista tuuman ovat parhaim mat Tulee paistaa kuumalla vaan ei polttavalla tulella Kuumentakaa pannu ensin Ei pidä käyttää laar dia paistaissa Jos rasvaa tarvitsee niin silloin on paras käyttää vahan voita Joka ei tykkää pihvipaistista siten että se on kesiieiia vieia mo- OLEMME SIIS PÄÄSSEET TÄHÄN TULOKSEEN! Koska työläisperhe tarvitsee vähin tään kymmenen dollarin tulot päiväs sä voidakseen elää kunnollista elä mää ja koska työläisperheiden tulot useammassa tapauksessa pakkaavat olemaan alle kymmenen dollarin vii kossa ympäri vuoden niin tässä ei voi tulla kysymykseenkään omaisuu den tai rahojen tuhlaaminen tai sääs täminen Työläinen ei voi u hdä kumpaakaan Siis kysymys ei ole siitä kuinka paljon dollarista voitaisiin "hyvän huushollin" avulla säästää vaan ky symys on siitä miten dollarilla voi taisiin saada mahdollisimman paljon miten se saataisiin meitä itseämme SIITÄ SÄÄSTÄVÄISYYDESTÄ Minun mielestäni on tämä kysymys sopimaton puoluekysymykseksi mut ta kun jotkut ovat sitä puolue-nenällä haistelleet ja huomanneet kaiken säästäväisyyden paljaaksi porvarilli suudeksi niin muuttuu se tietysti taloudellisesta kysymyksestä puolue kysymykseksi mutta ainoastaan sa nomalehden palstoilla Käytännössä se vaan pysyy taloudellisena kysy myksenä Kun minä nyt olen ryh tynyt sitä sanomalehden palstoilla käsittelemään enkä tahdo kaikkea säästäväisyyttä tuomita porvarillisuu deksi niin täytyy minun käsitellä sitä- puoluekysymyksenä( ja kaivella esiin sosialistisiakin säästäväisyyttä Säästäväisyys semmoisena kun si tä on sosialistil ehtien palstoilla ope tettu ei ole ollut mitään semmoisten ajatusten tyrkyttämistä että "kyllä näilläkin palkoilla tulee toimeen vie läpä voi säästääkin pahan päivän varaksi jos vaan osaa oikein sääs teliäästi huushollata" Se on ollut vain yksinkertaisesti neuvoja siitä miten mahdollisimman pienillä hen kisillä ruumiillisilla ja aineellisilla voimilla pääsee mahdollisimman hy viin tuloksiin Jos näitä neuvoja käyttää luokkatiedoton työläinen hy väkseen niin se ou porvarein hyöty niinkuin luokkatiedotoin työläinen kokonaisuudessaan on siis porvaril lista säästäväisyyttä mutta jos niitä käyttää hyväkseen luokkatietoinen työläinen niin on se luokkatietoisten työläisten hyöty siis luokkatietoista eli sosialistista säästäväisyyttä Asia on nimittäin niin että jos minä jo tain onnistun jossain säästämään niin minä säästän vain käyttääk seni sitä säästettyä jossain toisessa paikassa eli toiseen tarkoitukseen eikä tiima suinkaan muuta minun kat santokantaani luokkataisteluun näh den eikä sen tarvitse alentaa elin lasoanikaan se voi päinvastoin suu rentaa vaatimuksiani ja täten olla elintason kohottajana Tämmöistä säästäväisyyttä on yleensä luokkatie toisen työläisen säästäväisyys S — nto sanoo Työmiehessä säästäväisyys-kysymyksestä kirjoittaessaan että "tuhlaavaiset työläiset ne ovat Cloquetln s s osaston ompelu seuran kokous pidetään joka toinen viikko torstaina jälkeen puolenpäi vän osaston talolla C s s ompelu seura 815 Ave F Cloquet Minn PORTLANDIN S S Osaston Ompelu seuran kokoukset pidetään osaston talolla joka toinen torstai-ilta kello 8 Osote: 719 Montana Ave HANNAN S S O OMPELUSEU RAN KOKOUKSET pidetään jokai sen viikon torstaina kello 8 jpp Ifuom! Kahvia saatavana joka ko kouksen loputtua SAND COULEEN MONT s S o OMPELUSEURA pitää kokouksensa jok toinen torstai-ilta kello 7 Terve tuloa kaikin! ASTORIAN S S O OMPELUSEU RAN KOKOUKSET pidetään osaston talolla joka torstai-ila kello 8 Oso te: 262 Taylor Ave MULLAN S S O OMPELUSEU RAN KOKOUKSET pidetään joka torstai Suomi-IIaalilla kello 8 jpp Kaikki tervetulleita HOQUIAMIN S S O OMPELU SEURAN KOKOUKSET pidetään o saston talolla Ahjolassa joka torstai Vello 2 jpp Osote: 315— lOth St Hoquiam Wash Ivelemaan sekä yk- _ TT- i silöinä että luokkana Siispä välilli- " JeilKl£t — a „ri-oiiinnn inkaiiäiväisen elä mämme keventämiseksi kannattaa kyllä opettaa kotitalouden hoitoa ai van samoin kuin kannattaa taistella taloudellisissa järjestöissä parempien olosuhteitten puolesta— terveelliset o lot kotona ja työmaalla ja suuremmat tulot Sehän ou päämäärämme? O lenko ymmärtänyt keskustelun oi kill? SELMA-TÄTI CUININE JOKA EI RASITA PaaTA VsihTixsvim ia tl"-tivMM iibiWim t-kia 1 AX AT IV I7 UKOMO iHlNlM- A naulita kuka taliansa timtt anult a nTmx-tmni-la ai iiäänkipiia nauttijallvi 11 In U'-n-ai vain vksi "Uinnin Onnin' Iaatiknn piialla in V (iroviMl k-ima x jotka tyydyttävät kaikkia Jos 'haluatte sopivia kes täviä ja samalla aistikkaita K E N K I Ä tulkaa katso maan meidän jalkinevaras toamme Me voimme tyy dytti teitä Bee Hive A STOR IA OREGON 9