SIVU KAKSI
Tiistaina helmikuun 6 p 1917
No 6
neh nainen joka vihaa himisiä
on valmis rikkomaan kenen on
nen tahansa jos voi Hän ei
tunne sääliä sillä sitä ei kukaan
ole hänelle opettanut eikä hän
mitään onnesta tiedä kuinka hän
siis voisi dietää tekojensa täyttä
kauheutta eikä hänelle itselleen
ole kukaan sääliä osottanut
Kirjoitin tämän kyhäyksen a
jatellen jos jotkut eivät ole kos
teiskunnan kurjimpiin tekisivät
sen ja opettaisivat lapsensa an
tamaan niillekin ihmisellisen koh
telun ennenkuin he ovat liian
alas vajonneet
Sitä mukaa kuin taloudelliset
olot paranevat häviävät yllä
kerrotunlaiset kodit' mutta silti
kään kääntäneet huomiotaan yli
kin on hyvä tehdä kasvatustyö
tä että tämänkaltaisetkin asiat
oikein voitaisiin ymmärtää ja
sen kautta tehdä samankaltaisen
kurjuuden poistaminen pikemmin
mahdolliseksi
MILLOIN KOITTAA VAPAU
DEN PÄIVÄ SORRE-TUIMMILLE?
fjatkoa ensiraälseltä sivulta)
Edelläoleva kirje antaa selvän
kuvan siitä asemasta mihin par
haimmat tytöt nykyisessä yhteis
kunnassa voivat joutua
''Kristilliset" ihmiset San Fran
ciscossa erään pastorin johdolla
ovat hommanneet porttoloiden
hävittämistä kaupungista tai e
ristämistä johonkin eri osaan
kaupunkia Tämän johdosta viisi
sataa näitä naisia tuli tämän pas
torin kirkkoon äskettäin kysy
mään mitä pastori aikoo tehdä
heidän hyväkseen
Kaksi kolmatta osaa näistä
naisista oli äitejä jotka olivat
pakotetut elättämään lapsensa
tuolla hirvittävällä tavalla Alut
ta antaako yhteiskunta heille ti
laisuuden elättää itsensä ja lap
sensa kunniallisesti ? Ei ei anna
Vaikka jokainen näistä viidestä
sadasta ilmoitti halunsa tehdä
kunniallista työtä Xuo sadat
äidit on yhteiskuntamme syös
syt häpeään ja kieltää heidät
sieltä nousemasta samalla mer
kiten heidän lapsensa tulevan
vhteiskunnan iäsenet kaksinker
taisella häpeän leimalla
Tuo san franciscolaineu pastori
ei voinut antaa heille vastausta
mitä heidän hyväkseen voitaisiin
tehdä mutta jotkut noista nai
sista antoivat hänelle neuvon
kehottaen poistamaan niitä yh
teiskunnallisia syitä jotka nai
set tähän asemaan painavat
Alutta tuleeko pastori seurakun
tineen sitä tekemään? Tuskin
Sillä jos se sen tekisi täytyisi
sen hävittää muutamia kauan py
hinä ja oikeana pidettyjä kirkol-
' lisiä käsitteitä
Mutta maailma muuttuu ja
ihmiset sen mukana Norjassa
on jo laillistettu "äpärät" ja an
nettu heille ihmisarvo Aluissakin
maissa aletaan seurata esimerk
kiä niin Oregonin valtiossakin
Laki on hyvä mutta ei se1 yk
sistään vielä riitä Se on vaan
vksi askel vapautukseen päin
Monta muuta askelta täytyy vie
lä ottaa ennenkuin kaikki yhteis
kunnalliset kurjuuden syyt ovat
poistettuja
räiHiinHniiaiiHiiiisiiraimiHniiinniraiinnnniiaOTinnoiiiHni
IKODIN OSASTOI
iiranimmKiiiiiiiiniiiiiiiiininm
VILLAPUSERON HIHAT
Kim villapuserossasi hihat kuluvat
kyynäspäistä ohkasiksi niin ratko ne
irti ja neulo jälleen paikoilleen siten
että kulunut puoli tulee etupuolelle
ia kulumaton puoli kyynäspäiin köli
lialle Siten voi pitää puseroasi pi
temmän aikaa tarvitsematta paikata
tai parsia hihoja joka pilaa vaatteen
iiäön
ruoka parempi makuisena sekä ovat
vähemmän vaaralliset kuin emauoi
ilut joista voi saada sirpaleita um
pisuoleen eli muuten vahingoittaa si
sälmyksiä K-
H APANM AITO KEEKIÄ ILMAN
MUNAA
Vatkaa kermaksi ruokalusikallinen
voita yksi kupillinen sokeria yksi
teelusikallinen keittosoodaa jonkji
sekotat kupilliseen piimää lal ha
panta maitoa (jos on paksua hapanta
kermaa niin se on sitä parempi)
kaksi kupillista jauhoja Mausta voi
]aneelijauhoilla neiikkajauhoilla ja
nutmegillä Tahan maaraan voi pan
na teelusikallisen kanelijauhoja ja
puoliteelusikallista kumpaakin nelik
kaa ja nutmesiä
ÄSKETTÄIN KOETTUJA KEINOJA
Jos malminen patanne painaa ku
ten sanotaan (tekee ruuan mustaksi
joka maistuu pahalle) niin tehkää
seuraavasti: Rasvaa pala ulkoa ja
sisältä ja pane uuniin mieluummin
lämmityslailokseen (rumissaan) sillä
täten et pilaa käryllä huoneitasi
Paahda se joka puolelta punaiseksi
]äännelle sitä toisinaan Anna sen
olla tulella 4 tuntia Ota sitten ulos
ia anna sen jonkun verran jäähtyä
rasvaa uudelleen ja pane raakoja pe
runankuoria pata aivan täyteen pane
vettii se mikä siihen menee ja pane
takasin uuniin kolmeksi tunniksi
Ota sitten ulos ja anna jäähtyä Kuo
ret ovat paleneet hiileksi ja ne ovat
nyt raaputettavat irti pese ja kuu
raa sannalla tai tuhkalla ja se ei
ruostu enään eikä muuta: makua mu
assa Jos kerta ei auta tee tämä
uudestaan Saman voi teiniä pannu
jen kanssa Malmiastiat ovat parem
pia kuin emaljoidut niissä onnistuu
MITEN LAITETAAN KOVAA
STÄRKKIÄ
jolla voi stärkätä miesten kauluksia?
Jos joku sitä alaa tunteva olisi hyvä
ja kirjoittaisi Toverittaressa tästä
OSAAMATON
re ja punainen niin voi paistaa
niin kauan että veri lihassa on
kaikki kypsytetty mutta ei sen kau
empaa aikaa sillä silloin tulee paisti
kovaksi ja sitkeäksi ja menettää
parhaimman makunsa
Hiilillä eli suoraan tulen päällä
myöskin paistetaan tällaista pihviä
ja" lampaan sekä vasikan kyljyspala-
sia (chops) uuaenaniaisissa ™u
uuneissa on tila tätä varten (hroiler)
Sitkeämmätkin lihakappaleet voi
saada maukkaiksi ja pehmeiksi siten
että paistaa joko uunissa tai hellalla
ensiksi lihan ruskeaksi joka puolel
ta ja sitten keittää hiljaisella tu
lella Kova kiehuttaminen kovettaa
ja sitkistyttää jänteet lihassa vaan
hiljainen keittäminen ne pehmittää
ja saattaa liukoamaan Hiljaisella
tulella tietysti täytyy keittää kauan
aikaa mutta se on ainoa keino
saada hyvää Tällä tavalla keite
tään nk "beef stev" Kun liha on
kvpsäksi keitetty tehdään liemeen
jauhosuurus ja keitetään kypsäksi
Uunissa keitetty patapaisti valmiste
taan siten että liha valmistetaan
ensiksi ' edelläkerrotulla tavalla ta--ToiiioooH
lfivivndissa uunissa sitten
pannaan liemeen perunoita ja joka
haluaa niin voi panna sekaan kelta
juuria ja nauriita myöskin Yksi tai
kaksi sipulia mausteeksi Suolaa ja
pippuria saa kukin käyttää makunsa
mukaan
Pihvipaisti (roas heef) ei ole pie
nelle perheelle suositeltava sillä jos
ei se kohta ensi ateriana tuie iuukki
syödyksi niin siitä ei saa uudelleen
laittamalla maukasta ruokaa Mutta
jos sitä laitetaan niin on sen kanssa
meneteltävä samalla tavalla kuin
muidenkin paistien että ensiksi pais
taa sen uunissa ruskeaksi joka puo
lelta ennenkuin panee kannen päälle
Se on hierottava ylfyleensä suoloilla
ennenkuin panee paistumaan Mutta
pihvipaistia ei saa paistaa niin kauan
kuin esim sian ja lampaan paistia
sillä pihvi tulee kovaksi liiallisella
paistamisella Se on parempaa jos
se on sisältä vielä hieman tuore
Kun pihvi on paistettu tehdään lie
meen jauhosuurus ja kypsytetään
Pihvi letkataan viipaleiksi ja tarjo
taan liemeen tehdyn soosin kanssa
Hyvä soppat el tule Iinasta vaan
luusta Parhain soppaluu on jäse
nen kohdalta sahattu luu jos siinä
en invöskin jonkun verran ydintä mu
kana" Muuten ei se makunsa puo
lesta ole niin hyvä vaikkakin siitä
saa enemmän soppalientä
Nykyään on monessa paikassa sop
paluu lihan hinnassa ja sitä myydään
paunottain kuten lihaakin joten ei
kenenkään tarvitse hyljätä sitä hal
puutensa takia sillä se ei ole enään
'kerjäläisten ruokaa" Emmekä kos
kaan suosittele soppaluuta sen hal
puuden takia vaan senlähden että
siitä tulee parempi ja maukkaampi
soppa
LIHARUUAT
Iiharuuat voi saada maukkaam
miksi huolellisella keittämisellä ja
silloin myöskin ne ravintona vastaa
vat paremmin tarkoituksensa Lihan
voi keittää ja paistaa jotenkin kuka
hyvänsä vaan ainoastaan ne jotka
tekevät työnsä tietoisesti voivat saa
da maukasta ruokaa ja samalla ra
vitsevaa ruokaa
Erilaisten eläinten liha valmiste
taan ruuaksi eri tavalla samoin kuin
myöskin eri-ikilisten eläinten liha
Naudanliha jos se on kehnosti kei
tettyä on kerrassaan kelpaamaton
ta "ruuaksi Parhaimniatkin ja kal
liimmatkin pihvipaistit voi kehno
keittäjä pilata niin että ne eivät
ole ainoastaan mauttomia mutta
myöskin epäterveellisiä
Pannussa paistettava tai hiilillä
paistettava pihvi ei saa olla vanhan
eläimen lihaa sillä se on sitkeätä
Parhaimmat tällaiset paistit saadaan
läheltä selkärankaa (UMiderloin)
Älkää koskaan huoliko valmiiksi lei
katuista kun ostatte puodista vaan
antakaa leikata silloin kun olette
ostamassa Tuuman paksuiset tai
puolentoista tuuman ovat parhaim
mat Tulee paistaa kuumalla vaan
ei polttavalla tulella Kuumentakaa
pannu ensin Ei pidä käyttää laar
dia paistaissa Jos rasvaa tarvitsee
niin silloin on paras käyttää vahan
voita Joka ei tykkää pihvipaistista
siten että se on kesiieiia vieia mo-
OLEMME SIIS PÄÄSSEET TÄHÄN
TULOKSEEN!
Koska työläisperhe tarvitsee vähin
tään kymmenen dollarin tulot päiväs
sä voidakseen elää kunnollista elä
mää ja koska työläisperheiden tulot
useammassa tapauksessa pakkaavat
olemaan alle kymmenen dollarin vii
kossa ympäri vuoden niin tässä ei
voi tulla kysymykseenkään omaisuu
den tai rahojen tuhlaaminen tai sääs
täminen Työläinen ei voi u hdä
kumpaakaan
Siis kysymys ei ole siitä kuinka
paljon dollarista voitaisiin "hyvän
huushollin" avulla säästää vaan ky
symys on siitä miten dollarilla voi
taisiin saada mahdollisimman paljon
miten se saataisiin meitä itseämme
SIITÄ SÄÄSTÄVÄISYYDESTÄ
Minun mielestäni on tämä kysymys
sopimaton puoluekysymykseksi mut
ta kun jotkut ovat sitä puolue-nenällä
haistelleet ja huomanneet kaiken
säästäväisyyden paljaaksi porvarilli
suudeksi niin muuttuu se tietysti
taloudellisesta kysymyksestä puolue
kysymykseksi mutta ainoastaan sa
nomalehden palstoilla Käytännössä
se vaan pysyy taloudellisena kysy
myksenä Kun minä nyt olen ryh
tynyt sitä sanomalehden palstoilla
käsittelemään enkä tahdo kaikkea
säästäväisyyttä tuomita porvarillisuu
deksi niin täytyy minun käsitellä
sitä- puoluekysymyksenä( ja kaivella
esiin sosialistisiakin säästäväisyyttä
Säästäväisyys semmoisena kun si
tä on sosialistil ehtien palstoilla ope
tettu ei ole ollut mitään semmoisten
ajatusten tyrkyttämistä että "kyllä
näilläkin palkoilla tulee toimeen vie
läpä voi säästääkin pahan päivän
varaksi jos vaan osaa oikein sääs
teliäästi huushollata" Se on ollut
vain yksinkertaisesti neuvoja siitä
miten mahdollisimman pienillä hen
kisillä ruumiillisilla ja aineellisilla
voimilla pääsee mahdollisimman hy
viin tuloksiin Jos näitä neuvoja
käyttää luokkatiedoton työläinen hy
väkseen niin se ou porvarein hyöty
niinkuin luokkatiedotoin työläinen
kokonaisuudessaan on siis porvaril
lista säästäväisyyttä mutta jos niitä
käyttää hyväkseen luokkatietoinen
työläinen niin on se luokkatietoisten
työläisten hyöty siis luokkatietoista
eli sosialistista säästäväisyyttä Asia
on nimittäin niin että jos minä jo
tain onnistun jossain säästämään
niin minä säästän vain käyttääk
seni sitä säästettyä jossain toisessa
paikassa eli toiseen tarkoitukseen
eikä tiima suinkaan muuta minun kat
santokantaani luokkataisteluun näh
den eikä sen tarvitse alentaa elin
lasoanikaan se voi päinvastoin suu
rentaa vaatimuksiani ja täten olla
elintason kohottajana Tämmöistä
säästäväisyyttä on yleensä luokkatie
toisen työläisen säästäväisyys
S — nto sanoo Työmiehessä säästäväisyys-kysymyksestä
kirjoittaessaan
että "tuhlaavaiset työläiset ne ovat
Cloquetln s s osaston ompelu
seuran kokous pidetään joka toinen
viikko torstaina jälkeen puolenpäi
vän osaston talolla C s s ompelu
seura 815 Ave F Cloquet Minn
PORTLANDIN S S Osaston Ompelu
seuran kokoukset pidetään osaston
talolla joka toinen torstai-ilta kello 8
Osote: 719 Montana Ave
HANNAN S S O OMPELUSEU
RAN KOKOUKSET pidetään jokai
sen viikon torstaina kello 8 jpp
Ifuom! Kahvia saatavana joka ko
kouksen loputtua
SAND COULEEN MONT s S o
OMPELUSEURA pitää kokouksensa
jok toinen torstai-ilta kello 7 Terve
tuloa kaikin!
ASTORIAN S S O OMPELUSEU
RAN KOKOUKSET pidetään osaston
talolla joka torstai-ila kello 8 Oso
te: 262 Taylor Ave
MULLAN S S O OMPELUSEU
RAN KOKOUKSET pidetään joka
torstai Suomi-IIaalilla kello 8 jpp
Kaikki tervetulleita
HOQUIAMIN S S O OMPELU
SEURAN KOKOUKSET pidetään o
saston talolla Ahjolassa joka torstai
Vello 2 jpp Osote: 315— lOth St
Hoquiam Wash
Ivelemaan sekä yk- _ TT- i
silöinä että luokkana Siispä välilli- " JeilKl£t
— a „ri-oiiinnn inkaiiäiväisen elä
mämme keventämiseksi kannattaa
kyllä opettaa kotitalouden hoitoa ai
van samoin kuin kannattaa taistella
taloudellisissa järjestöissä parempien
olosuhteitten puolesta— terveelliset o
lot kotona ja työmaalla ja suuremmat
tulot Sehän ou päämäärämme? O
lenko ymmärtänyt keskustelun oi
kill? SELMA-TÄTI
CUININE JOKA EI RASITA PaaTA
VsihTixsvim ia tl"-tivMM iibiWim
t-kia 1 AX AT IV I7 UKOMO iHlNlM- A
naulita kuka taliansa timtt anult a nTmx-tmni-la
ai iiäänkipiia nauttijallvi 11 In U'-n-ai
vain vksi "Uinnin Onnin' Iaatiknn
piialla in V (iroviMl k-ima x
jotka tyydyttävät kaikkia
Jos 'haluatte sopivia kes
täviä ja samalla aistikkaita
K E N K I Ä tulkaa katso
maan meidän jalkinevaras
toamme Me voimme tyy
dytti teitä
Bee Hive
A STOR IA OREGON
9