Image provided by: University of Oregon Libraries; Eugene, OR
About The Observer. (La Grande, Or.) 1968-current | View Entire Issue (May 20, 2019)
Monday, May 20, 2019 The Observer ❉ ✁❨✂✄ ❉☎✆✁❨ ✝❖✞❖❚✟✠ ✡☛❆✞❚ ❋☞✌✡✟✍❆✎ ✫ Baker City Herald Recipes Using Rotisserie Chicken As A Starting Point Looking back on a decade of Dory’s Diary ■❄❅❈❈❊ ●❏❑❅❅❄▲▲▼◆ P◗ ❘▼◆ ❯▼❛ P❄ ▼❱r❳▲▼◆❩❬❏❳❛◆❑▼r ❳● ❭P❪❑❛ P❄❫❑▲❄❑❛❴ ▲▼◆❩ ❵❑❜▼r▲❝❑❛❛ P◗ ●❏❑▲▼◆ P◗ ●❏❑❯❑❑❞ P❄❯❏❳❭❏ ●❏❑❅❅❄▲◗▼❝❝❛❢●❏❳❛◆❑▼r❳❛ ▼ ❛s❑❭❳▼❝P❄❑ ◗Pr❪❑❩ ■●❯▼❛❣❈◆❑▼r❛ ▼❜P ●❏▼●■ ✐❑❜▼❄ ❯r❳●❳❄❜ ✇Pr◆❥❛ ✇❳▼r◆ ◗Pr❬❏❑❧✐❛❑r♠❑r ▼❄▲ ●❏❑❄❝▼●❑r ◗Pr ●❏❑♥▼❞❑r♣❳●◆ q❑r▼❝▲❩ t❛◗▼r ▼❛ ❝P❄❜❑♠❳●◆❳❛ ❭P❄❭❑r❄❑▲❢ ●❏❳❛❪▼❞❑❛ ❄Pr❑❭Pr▲❑✉❭❑s● ●❏▼●■ ❯▼❛ ▼❝r❑▼▲◆ ▼❄P❝▲❯P❪▼❄ ▼● ●❏▼● ●❳❪❑ ▼❄▲❏❑r❑■ ▼❪ ❛●❳❝❝❯r❳●❳❄❜ ●❏❑ ❭P❝①❪❄❢ ❯❏❑●❏❑r Pr ❄P●■ ❛❏P①❝▲❩ ③❳❄❭❑❳●❳❛ ❄P❯ s▼r● P◗❪◆ ❪❑❪Pr❳❑❛❢ ■ ❝PP❞✐▼❭❞ P❄●❏▼●④r❛● ❭P❝①❪❄❯❳●❏ ❛P❪❑❄P❛●▼❝❜❳▼◗Pr❯❏❳❭❏ ■ ▼❛❞◆P①r ◗Pr✐❑▼r▼❄❭❑❩ t●●❏❑ ●❳❪❑❢❳❄❅❈❈❊❢■ ❯▼❛▼❄▼❭●❳♠❑ ❪❑❪✐❑r P◗✇t❵ ⑤✇▼①❜❏●❑r❛ P◗●❏❑ t❪❑r❳❭▼❄❵❑♠P❝①●❳P❄⑥❢⑦P❄❑⑧❳❄❑❬r❑❑ ♣❏▼s●❑r❢❯❏❳❭❏❳❛ s▼r● P◗●❏❑ ❭P❪✐❳❄❑▲ ❜rP①s❯❳●❏ ♥▼❞❑r ♣❳●◆❥❛ Pr❳❜❳❄▼❝◗Pr❪▼❴ ●❳P❄❩■❄ Pr▲❑r ●P✐❑❭P❪❑▼❪❑❪✐❑r❢■ ❏▼▲ ●P ◗P❝❝P❯ ✐▼❭❞❪◆ ❝❳❄❑▼❜❑●PsrP♠❑ r❑❝▼●❳P❄❛❏❳s●P❛P❪❑P❄❑❯❏P❏▼▲ ❛❑r♠❑▲❳❄●❏❑t❪❑r❳❭▼❄❵❑♠P❝①●❳P❄▼r◆ ❫▼r❳❄❛P❪❑❯▼◆❩■●●PP❞ ●❳❪❑▼❄▲❑◗❴ ◗Pr● ●P④❄▼❝❝◆ ❪▼❞❑ ●❏❑❝❳❄❞●P❪◆ r❑❝▼❴ ●❳♠❑⑨▼❭P✐①❛⑨▼❪❑❛③❯▼r●❢❯❏P ❛❑r♠❑▲ ❳❄ ●❏❑⑩❑❯❶Pr❞❘❳❝❳●❳▼❩ t❛❛①❭❏ ■ ❯▼❛ ❑❛s❑❭❳▼❝❝◆ ▼❯▼r❑ P◗ ▲❑❪P❭r▼❭◆ ▼❄▲●❏❑❯▼◆ ❳●❯▼❛ ❑▼r❄❑▲ ❳❄ ●❏❑♠❑r◆ ❑▼r❝◆ ◆❑▼r❛▼❄▲s▼❳▲▼●●❑❄❴ ●❳P❄ ●P ●❏❑❛s❑❭❳▼❝▲▼◆❛ P❄ ●❏❑❭▼❝❑❄▲▼r ▼❄▲❯❏▼●❯❑ ❛❏P①❝▲▲P●Pr❑●▼❳❄ P①r ◗r❑❑▲P❪❩❫❳●❏ ●❏❳❛❳❄❪❳❄▲❢■ ▲❑❭❳▲❑▲●P ▼ssrP▼❭❏ ●❏❑❄❑❯❛s▼s❑r ❑▲❳●Pr ▼❄▲ ▼❛❞ ●❏▼● ●❏❑❛s❑❭❳▼❝s▼●r❳P●❳❭P✐❛❑r♠▼❄❭❑ ✐❑❪❑❄●❳P❄❑▲❑❛s❑❭❳▼❝❝◆ ❳❄ P①r ❝P❭▼❝ ❄❑❯❛s▼s❑r❩ ❷❸❸❹❺❻❼❽❾❿➀❸➁➂ ❇✻✼❲✻✻✽ ✼✾✻ ✿❀❲❁ ☛✌✎✝✠ ✡❂✟✍❃✝❚ Enchanting fragrance of the fungi ❬❏❑◗r▼❜r▼❄❭❑P◗❪①❛❏rPP❪❛❳❛ ❑❄❭❏▼❄●❳❄❜❩■●❳❛●❏❑▼rP❪▼P◗▲▼❪s ❑▼r●❏r❳❭❏❯❳●❏❏①❪①❛❩③P❪❑●❳❪❑❛❯❏❑❄ ▲❳❜❜❳❄❜❳❄❭P❪sP❛●Pr❏①❪①❛❢●❏❑▼rP❪▼ ❳❛❛P▲❑❝❳❭❳P①❛●❏▼●■❯▼❄●●P✐①r◆❪◆◗▼❭❑ ❳❄❳●▼❄▲❳❄❏▼❝❑❢Pr➃①❛●●▼❞❑✐❳●❑❛❩ ❬❏❑❑▼●❳❄❜P◗❪①❛❏rPP❪❛❳❛❛❳❪s❝◆ ●❏❑s❑r❪❳❛❛❳✐❝❑❑▼●❳❄❜P◗P◗❑▼r●❏❩❬❏❑ ♠❑r◆✐❑❛●s▼r●❛P◗❑▼r●❏❩❩❩❯❑❝❝❢●❏❑❄❢ ❪①❛❏rPP❪❛▼r❑▼◗①❄❜①❛▼❄▲◗①❄❜①❛ ●▼❞❑❛❄①●r❳❑❄●❛◗rP❪●❏❑❑▼r●❏❳●❝❳♠❑❛❳❄❩ ❬❏❑◆❭▼❄❄P●❪▼❞❑●❏❑❳rP❯❄◗PP▲◗rP❪ ❛①❄❝❳❜❏●▼❛❜r❑❑❄●❏❳❄❜❛▲P❩③P■❛①ssP❛❑ ●❏❑◆▼✐❛Pr✐●❏❑➄▼♠PrP◗●❏❑❄①●r❳❑❄●❛ ●❏❑◆▼r❑r❑❭◆❭❝❳❄❜▼❄▲r❑①❛❳❄❜❩❬❏❳❛❳❛ ●❏❑r❑❭◆❭❝❑r❥❛ ▲r❑▼❪◗PP▲❢▼❛❳●①❛❑❛●❏❑ ❄①●r❳❑❄●❛●❏▼●●❏❑P●❏❑r▲❑❭▼◆❳❄❜s❝▼❄●❛ ▼r❑❄P❝P❄❜❑r①❛❳❄❜❩ ❫❏❑❄◆P①❞❄P❯▼❪①❛❏rPP❪❑✉s❑r● ●❏▼●◆P①●r①❛●❢◆P①❝❑▼r❄❯❏❳❭❏❪①❛❏❴ rPP❪❛▼r❑❑▲❳✐❝❑▼❄▲❯❏❳❭❏P❄❑❛●P▼♠P❳▲❩ ■◗◆P①▼r❑▼▲♠❑❄●①rP①❛❢◆P①●r◆●❏❑❪P❄ ◆P①rP❯❄❩❬❏❑r❑▼r❑▼◗❑❯❜①❳▲❑❝❳❄❑❛●P ❞❑❑s❳❄❪❳❄▲❯❏❑❄◆P①●r◆▼❪①❛❏rPP❪ ♠▼r❳❑●◆◆P①❏▼♠❑❄❑♠❑r❑▼●❑❄✐❑◗Pr❑➅ ❣❩⑩❑♠❑r●r◆❪Pr❑●❏▼❄P❄❑❄❑❯♠▼r❳❴ ❑●◆▼●▼●❳❪❑❩ ❅❩❬r◆▼♠❑r◆❝❳❪❳●❑▲▼❪P①❄●❩■◗❳●❳❛ ❜PP▲▼❄▲▼❜r❑❑❛❯❳●❏◆P①❢◆P①❭▼❄❑▼●▼ ❝▼r❜❑r➆①▼❄●❳●◆●P❪PrrP❯❩ ➇❩■◗◆P①▼r❑①❄❭❑r●▼❳❄▼✐P①●❯❏▼● ❞❳❄▲❳●❳❛Pr❳◗❳●❳❛❛▼◗❑➅✇❧⑩❧❬➈t❬■❬❩ ❷❸❸➉➊➋➌➍❽❾❿➀❸➁➂ ❍✏✑ ✒✓②✔✕✈✏✖✴✗✘✙ ✚♦✛✜✢ ✣♦✢✘✤✥✜✢✦✧✘★❤✤✩✪✗ ❙✬❡✭✮✯✰✱ ✱✲✲✳✵❡✶ ✷✸✹✮ ✺✲✹✸✶✶❡✺✸❡ ✭✮✸✭❦❡✱ C HICKEN C HOICES ➎➏ ➐➑➒➓➔→ ➣➔↔➑➒ ↕➙➛➜➝➞➟ ➠ ➡➝➠➙➢➤➟ ➠➥➦➙➧➨ ■◗ ●❏❑r❑❳❛▼ ❛❳❄❜❝❑◗PP▲●❏▼● ❛s❑▼❞❛ ●P❏P❯ ❯❑t❪❑r❳❭▼❄❛ ❑▼● ❳❄ ●❏❑❑▼r❝◆ ❅❣❛● ❭❑❄●①r◆❢❳●❳❛ rP●❳❛❛❑r❳❑❭❏❳❭❞❑❄❩ ■●❥❛ ❭P❄♠❑❄❳❑❄●❩■●❥❛ ▲❑❝❳❭❳P①❛❩ ■●❥❛ ❛①rsr❳❛❳❄❜❝◆❳❄❑✉s❑❄❛❳♠❑❩■●❥❛ ▼✐❛P❝①●❑❝◆ s▼❭❞❑▲◗①❝❝P◗ ❛P▲❳①❪❩ t❄▲❳●❳❛ ▼❄❑✉❭❑❝❝❑❄●❯▼◆ P◗s①●❴ ●❳❄❜ ▼❏P●❪❑▼❝P❄●❏❑ ●▼✐❝❑❯❳●❏❴ P①●❏▼♠❳❄❜ ●P▲P▼❄◆ ▼▲▲❳●❳P❄▼❝ ❭PP❞❳❄❜❩ ♥①●❯❏▼●❳◗◆P①❯▼❄● ●P▲P●❏❑ ▼▲▲❳●❳P❄▼❝ ❭PP❞❳❄❜➩ ❧r ●Ps①● ❳● ▼❄P●❏❑r❯▼◆❢❯❏▼●❳◗◆P①❥r❑ ●❳r❑▲P◗ ❑▼●❳❄❜ rP●❳❛❛❑r❳❑ ❭❏❳❭❞❑❄ ❛●r▼❳❜❏● P①● P◗ ●❏❑❭P❄●▼❳❄❑r ▼❄▲ ◆P①❯▼❄● ●P ➃▼➫➫ ❳● ①s▼❝❳●●❝❑➩ ■ ❛❑● P①● ●❏❳❛❯❑❑❞●P ①❛❑rP●❳❛❴ ❛❑r❳❑❭❏❳❭❞❑❄❛▼❛ ▼✐▼❛❑◗Pr P●❏❑r ▲❳❛❏❑❛❩♥▼❛❳❭▼❝❝◆❢■ ①❛❑▲●❏❑❪ ▼❛■ ❯P①❝▲①❛❑❝❑◗●P♠❑r❛❢P❄❝◆ ■ ▲❳▲❄❥● ❏▼♠❑●P▲P●❏❑❳❄❳●❳▼❝❭PP❞❳❄❜❩■●❥❛ ❝❳❞❑④r❛●❴❜❑❄❑r▼●❳P❄ ❝❑◗●P♠❑r❛❩ ■❄ ●❏❑❛s❳r❳● P◗✐①◆❳❄❜ ▼❄ ▼❝r❑▼▲◆❴❭PP❞❑▲▲❳❛❏❢■ ▲❑❭❳▲❑▲●P ❛●▼r●❯❳●❏ ▼r❑❭❳s❑●❏▼●❪▼❞❑❛ ①❛❑P◗ sr❑s▼r❑▲ ◗PP▲❛❩■●❥❛ ❯❏▼● ■ ●❏❳❄❞P◗▼❛ ●❏❑③▼❄▲r▼⑦❑❑ ▼s❴ srP▼❭❏❩ ■❪▼▲❑t❪◆❥❛ ♣❏❳❭❞❑❄ ⑧P● ⑧❳❑❢❯❏❳❭❏❯▼❛ ❛①❜❜❑❛●❑▲✐◆ ▼ ❭P❝❝❑▼❜①❑◗Pr❯❏P❪ rP●❳❛❛❑r❳❑ ❭❏❳❭❞❑❄❳❛ ▼ ❛●▼❄▲▼r▲❳❄❜r❑▲❳❑❄●❩ ⑩P● P❄❝◆ ❳❛ ●❏❑❭❏❳❭❞❑❄ sr❑❪▼▲❑❢ ✐①●◆P①▼❝❛P①❛❑ ▼r❑◗r❳❜❑r▼●❑▲ s❳❑ ❭r①❛●❩t❄▲◗rP➫❑❄❪❳✉❑▲♠❑❜❴ ❑●▼✐❝❑❛❩ ❫❳●❏ ❛P❪①❭❏ ❯Pr❞▲P❄❑✐❑◗Pr❑ ◆P① ❛●▼r●❢❳●✐▼r❑❝◆ ◗❑❑❝❛ ❝❳❞❑ ❭PP❞❴ ❳❄❜❩♥①●❳● ●▼❛●❑❛ ▼❝❪P❛● ▼❛❜PP▲ ▼❛❳◗◆P①❏▼▲▲P❄❑▼❝❝●❏❑sr❑s ❯Pr❞◆P①r❛❑❝◗❩ ③●❳❝❝❢❳●❳❛ ❄P● ❑❄●❳r❑❝◆❯Pr❞❴ ◗r❑❑❩❱Pr ●❏❑④❝❝❳❄❜❢■ ❛▼①●❑❑▲●❏❑ ◗rP➫❑❄❪❳✉❑▲♠❑❜❑●▼✐❝❑❛❯❳●❏ ❛P❪❑❭❏Pss❑▲ P❄❳P❄ ▼❄▲●❏❑❄ ▼▲▲❑▲▼ ❭P❪✐❳❄▼●❳P❄ P◗❭❏❳❭❞❑❄ ✐rP●❏❢❪❳❝❞ ▼❄▲ ▼▲▼❛❏ P◗❛❏❑rr◆❢ ●❏❳❭❞❑❄❑▲❯❳●❏ ➄P①r❩ ♣r❑▼❪ ❳❄❛●❑▼▲ P◗ ❪❳❝❞❯P①❝▲ ❏▼♠❑ ❪▼▲❑❳● r❳❭❏❑r❢▼❄▲❪Pr❑ ❛❏❑rr◆ ❯P①❝▲ ❏▼♠❑❪▼▲❑ ❳● ❪Pr❑ ❑❝❑❜▼❄●❩♥①● ❯❏❑❄ ◆P① ❛●▼r● ❯❳●❏ ▼ rP●❳❛❛❑r❳❑ ❭❏❳❭❞❑❄❢◆P① ❛❏P①❝▲❄❥● ❏▼♠❑ ●PP❪▼❄◆ sr❑●❑❄❴ ❛❳P❄❛❩ ❘◆ ❄❑✉● ▲❳❛❏ ❯▼❛ ❑♠❑❄ ❑▼❛❳❑r❢ ●❏P①❜❏ ❳● ①❛❑▲ ◗❑❯❑r sr❑❪▼▲❑ ❳●❑❪❛❩➭①❑❛▼▲❳❝❝▼❛ ▼r❑ ●❏❑ ❜r❑▼● ❭▼●❭❏❴▼❝❝ ◗Pr ❭❝❑▼❄❳❄❜ P①● ◆P①r r❑◗r❳❜❑r▼●Pr❢❛P■ ❪▼▲❑ P❄❑❯❳●❏ ▼ rP●❳❛❛❑r❳❑ ❭❏❳❭❞❑❄❩ ❶P① ▲P❄❥● ❯▼❄● ●PP ❪▼❄◆ ❭P❪❴ s❑●❳❄❜ ➄▼♠Pr❛ ❳❄◆P①r ➆①❑❛▼▲❳❝❝▼➯ ●❏❳❛ ❳❛ ▼ ◗PP▲ ●❏▼● ❳❛ ✐❑❛● ❯❏❑❄❳● ❳❛ ❞❑s● ❛❳❪s❝❑❩t❝❝■ ▲❳▲❯▼❛ ❛▼①●❑ ●P❜❑●❏❑r ❛P❪❑ P❄❳P❄❛❢❜r❑❑❄ s❑s❴ s❑r❛ ▼❄▲❪①❛❏rPP❪❛❩■ ▼▲▲❑▲ ●❏❑ ❍✏✑✑✒✓②✔✕✈✏✖✴✗✘✙ ✚♦✛✜✢ ✣♦✢✘✤✥✜✢✦✧✘★❤✤✩✪✗ ➼✲✹✸✶✶❡✺✸❡ ✭✮✸✭❦❡✱ ➽✯❡✶✰✳✸✵✵✰✶ ➾✮✸✭❦❡✱✹✲✺✹✸✵✵✰ ✶✲✯➚ ➪✰✳❡ ✷✸✹✮ ✰ ✺✲✹✸✶✶❡✺✸❡ ✭✮✸✭❦❡✱➶ ❭❏❳❭❞❑❄ ➃①❛● ✐❑◗Pr❑ ▼❛❛❑❪✐❝❳❄❜ ●❏❑ ➆①❑❛▼▲❳❝❝▼❛ ●❏❑❪❛❑❝♠❑❛❩ ❬❏❑r❑❳❛ ▼ ●r❳❭❞ ●P❪▼❞❳❄❜ ▼ ❜r❑▼● ➆①❑❛▼▲❳❝❝▼❢✐①● ❳● ❝❳●❑r▼❝❝◆ P❄❝◆ ●▼❞❑❛ P❄❑ ❑✉●r▼ ❪❳❄①●❑ ▼❄▲ ▼▲▲❛ ❝❑❛❛ ●❏▼❄ ➲❈ ❭▼❝Pr❳❑❛➅q❑▼● ▼ ●❑▼❛sPP❄ P◗ P❳❝❳❄ ●❏❑ ❛❞❳❝❝❑● ▼❄▲ s❝▼❭❑ ▼ ●Pr●❳❝❝▼ ❳❄ ●❏❑ ❏P● P❳❝ ◗Pr P❄❑❪❳❄①●❑❩❵❑❪P♠❑ ●❏▼● ●Pr●❳❝❝▼ ✐❑◗Pr❑r❑s❝▼❭❳❄❜ ❳●❯❳●❏ ●❏❑ P●❏❑r ●Pr●❳❝❝▼❢●P❯❏❳❭❏ ◆P① ●❏❑❄ ▼▲▲ ●❏❑ ④❝❝❳❄❜ ▼❄▲ ●❏❑ ❭❏❑❑❛❑ ⑤❛●Pr❑❴ ✐P①❜❏● ❛❏r❑▲▲❑▲ ❭❏❑❑❛❑❪▼❞❑❛ ❳● ❑▼❛❳❑r⑥❩ ❬❏❑❄ ◆P① s❝▼❭❑ ●❏❑④r❛● ●Pr●❳❝❝▼ P❳❝❴❛❳▲❑ ①s P❄ ●Ps ▼❄▲❪▼❛❏ ❳● ▲P❯❄ ❯❳●❏ ◆P①r ❛s▼●①❝▼❩❫❏❑❄ ●❏❑ ✐P●●P❪ ●Pr●❳❝❝▼ ❳❛ ❄❳❭❑❝◆ ❪P●●❝❑▲❯❳●❏ ❜P❝▲❑❄❴✐rP❯❄ ❛sP●❛❢ ➄❳s ●❏❑❯❏P❝❑ ●❏❳❄❜ ▼❄▲ ❭PP❞ ①❄●❳❝ ●❏❑ ❭❏❑❑❛❑❳❛ ❪❑❝●❑▲❩ ■● ❳❛❯P❄▲❑r◗①❝❝◆ ❛▼●❳❛◗◆❳❄❜❩ t❄▲❳● ❳❛ ❑♠❑❄ ❪Pr❑ ❛▼●❳❛◗◆❳❄❜ ❯❏❑❄◆P① ❛❑r♠❑❳●❯❳●❏ ❛▼❝❛▼❩ ❘◆ P●❏❑r ●❯P ▲❳❛❏❑❛ ❯❑r❑ ▼ ✐❳● ❪Pr❑ ❭P❪s❝❳❭▼●❑▲❢●❏P①❜❏ ❄P● ❍✏✑✑✒✓②✔✕✈✏✖✴✗✘✙ ✚♦✛✜✢ ✣♦✢✘✤✥✜✢✦✧✘★❤✤✩✪✗ ❪①❭❏❩❧❄❑❯▼❛ ▼ ❭❏❳❭❞❑❄ ●Pr●❳❝❝▼ ❛P①s❢❯❏❳❭❏ s▼❭❞❛ ▼ ❝P● P◗ ➄▼♠Pr ❳❄●P ▼❏❑▼r●◆ ✐P❯❝❩ ❬❏❳❛ ❛P①s❳❛ ◗①❝❝ P◗ ▼❝❝ ●❏❑ ●❏❳❄❜❛ ●❏▼● ❪▼❞❑q❳❛s▼❄❳❭ ❭PP❞❴ ❳❄❜ ❛P❳rr❑❛❳❛●❳✐❝❑❩■● ❏▼❛ P❄❳P❄❛❢ ❜▼r❝❳❭❢➃▼❝▼s❑❄P❛❢●P❪▼●P❑❛❢✐❝▼❭❞ ✐❑▼❄❛❢❝❳❪❑❛ ▼❄▲ ❭❳❝▼❄●rP❳❄❳● ▼❛❯❑❝❝ ▼❛●❏❑ ❭❏❳❭❞❑❄❢▼❄▲❳●❳❛ ❜▼r❄❳❛❏❑▲❯❳●❏ ❛●r❳s❛ P◗▼ ●Pr●❳❝❝▼ ▼❄▲❯❑▲❜❑❛ P◗▼❄▼♠P❭▼▲P❩ ❷❸❸➳➵➍➸➺➻➋❽❾❿➀❸➁➂
