No 11
Tiistaina maaliskuun 13 p
SIVU KOLME
tieet Olemme kutsuneet tänään tei
tä tänne sitä varten että pyydämme
teidän apuanne palauttaaksemme tän
ne entiset rauhalliset ja lailliset olo
Buliteet Pastori: — Minä en ymmärrä mitä
enempi voisin tehdä Olen kehotta
nut kansalaisiani jokaisessa tilaisuu
dessa palaamaan työhön takaisin
Kankkunen: — Samoin minäkin o
len tehnyt kaikkeni siinä suhteessa
heti lakon alusta alkaen Minä esi
merkiksi katkasin luoton lakkolaisil
ta heti alussa
Lambert: — Se on varsin hyvä
mitä olette tehneet mutta se ei riitä
Meidän täytyy järjestää täällä kaik
ki lainkuuliaiset tälle suurelle tasa
vallalle uskolliset jä amerikalaista
vapautta rakastavat ihmiset liittoon
joka on valmis taistelemaan vaikka
ase kädessä tuota union roskajoukkoa
vastaan kuten esi-isämmektn ovat
maansa ja vapautensa puolesta tais
telleet Tätä liittoa järjestämään
suomalaisten keskuudessa me kut
summe teitä herrat Aika on varsin
vakava Me olemme kuulleet että
lakkolaiset alkavat toimeenpanemaan
murhia täällä ja omaisuuksien ryös
töjä Pastori ja Kankkunen: — Me olem
me valmiit tekemään mitä voimme
(ESIRIPPU)
IKODIN OSASTO
UUNISSA PAISTETTU KANA
Perkaa kana Poista pää ja jalat
Pyyhi kuivaksi ja puhtaaksi päältä
ja sisältä Sido jalat ristiin ja siivet
lujaan sivuja vasten Murra rintaluu
että voit laskea kanan rintapuolen
alas paistinpannuun Pane puoli ku
pillista vettä tai soppalientä pan
nuun valele kana yleensä sulalla
voirasvalla ja pane kuumaan uuniin
Noin viidentoista minuutin kuluttua
valele taas voirasvalla ja piristele
suoloja päälle Joka tykkää pippuris
ta voi maustaa myöskin pippurilla
(Lapsille laitettaessa on parempi jos
ei ollenkaan käytetä pippuria) An
na paistua kolmekymmentä minuuttia
Jos uuni on kuuma niin tämän kol
men neljännestunnin kuluessa on ka
na paistunut ruskeaksi Kun nostat
sen lautaselle pöytään pantavaksi
piristele tai aseta päälle ja reunoille
parsaa koristeeksi jos ei sitä ole
niin voi käyttää sallntin lehtiä Tar
joa kermasoosin kera joka on kei
tetty paistinpannussa olleeseen liemeen
KANA
Miltä kana maistuu syödessä ei
riipu ainoastaan siitä miten se on
keitetty mutta myöskin siitä niilen
se on ruokittu tapettu ja kynitty
Maukkaampia syötäväksi ovat ras
kaamman rodun kanat kuten "Ilhorte
Island Reds" "YVyandottes" ja "Ply
mout Rocks" Puhtaalla ruualla etu
päässä viljajyvillä ja maidolla ruo
kittu kana on paras Ennen tappa
mista on paras olla ruokkimatta ka
naa noin vuorokauden ajan että suo
listo puhdistuu kaikesta likaisuudes
ta Ja sitten ei pidä hakata kaulaa
poikki sillä silloin ei siitä juokse
veri pois kyllin hyvin Jos verta jää
lihaan muodostaa se tummia täpliä
ja saattaa lihan katkeran makuiseksi
Kana joka on tapettu oikealla ta
valla on joko kellertävä tai valkoi
nen yleensä joka paikasta Kana ri
pustetaan jaloista ja sitten poiste
taan kaulasuoni ja samalla pistetään
teräväkärkisellä veitsellä aivoihin
suun eli nokan kautta Tämä tappo
keino ei ainoastaan juoksuta kaik
kea verta pois mutta tuo aivoihin
pistäminen saattaa höyhenet helpom
min irtaantumaan kynittäessä
Vanha tapa ja hyvin yleisesti käy
tetty kanan kynimisessä on kuumalla
vedellä kaaltaaminen Tämä keino on
kuitenkin hyljättävä sillä se pilaa
kanan maun Kana on kynittävä eli
höyhenet nypittävä pois kuivana
Kuivassa viileässä paikassa on kana
jäähdytettävä hyvin noin 3G tuntia
Kun ostatte kanaa niin katsokaa
ensiksi eltä se on kuivana kynitty
ja eitä sen ihon väri on yleensä
kellertävä tai Valkonen Koetelkaa
sitten jos sisälmykset ovat tyhjät
vai ovatko ne täynnä moskaa Ja
joista ja päästä voi nähdä josko
kana on vanha taikka nuori Nuoren
kanan jalat ovat sileät jotavastoin
vanhan kanan sekä jalat että pää
ovat karekammat Kana joka ei ole
kuivalla kynitty vaan kuumalla ve
dellä kaaltattu on ensiksikin me
nettänyt hyvää makuaan ja ravinto
arvoaan toiseksi joudutte te maksa
maan myöskin vedestä joka jää ka
naan kaaltaessa ja kolmanneksi kaal
tatussa kanassa on vaikeampi ha
vaita vokoja ja sitä josko se on
vanha tai nuori
Totia kyllä että kaupoista saa
hyvin harvoin ostaa hyviä tieteelli
sesti markkinoille valmistettuja ka
noja mutta jos sellaisille tulee e
nemmän kysyntää niin niitä myöskin
enemmän hankitaan Kehnompi (kaal
tattu) kana on paremman ja pyö
reämmän näköinen ja useinkin osta
jat pettyvät näön vuoksi ottamaan
huonomman
Silloin kun ei ole valinnan varaa
vaan täytyy ottaa sellainen kaallattu
kana jonka suolet ja kivisplira ovat
vielä täynnä mätänevää moskaa niin
on se perattava mahdollisimman pian
ja työ on tehtävä varovaisesti ettei
suolet mistään rikkoonnu ja lika se
kä haju pääse leviämään Avatessa
on käytettävä terävää veistä ja teh
tävä leikkaus niin ettei koske suo
liin Kupu on poistettava kaulasta
ensiksi Sitten alapäästä on ensiksi
pistettävä käsi sisään ja vedettävä
irti kurkkutorvi ja sitten varovasti
irrotettava kaikki sisälmykset ylä
päästä ja pudotettava pois kokonai
sena Kivispiiran voi leikata halki
sisäkuoreen asti mutta ei saa rik
koa sisäkuorta Se lähtee irti vetä
mällä niin ettei tarvitse tässäkään
rikkoa suolia
Tavallisesti kaupoissa ovat parem
mat kanat kuivana kynityitä ja siksi
tottumattoman ostajan silmään ru
mempia nähdä jotavastoin huonom
mat kanat ovat kaaltattuja tarko
tuksella pettää ostajat Kuivana ky
nityssä kanassa voi nähdä muutamia
suonia nahan läpi ja myöskin rasvan
kuultavan kellertävänä rinnassa ja
nahka on pehmeämpi ja jäsenet suju
vat vapaasti Nahka yleensä on kan
keampi Olisiko ketään niin hyvää naista
joka laittaisi minulle äitini osotteen
entinen nimi Hilma Nahkala Hänen
pitäisi oleman lännen puolella On
lähes parisenkymmentä vuotta sitten
kun äitini minut jätti olin silloin
ehkä neljän vuotias Osotteeni on:
Lili Hansen 628 — 6 Ave North Fort
Dodge lowa
Kenkiä
jotka tyydyttävät kaikkia
Jos haluatte sopivia kes
täviä ja samalla aistikkaita
KENKIÄ tulkaa katso
maan meidän jalkinevaras
toamme Me voimme tyy
dyttä teitä
Bee Hive
ASTORIA OREGON
Cloquetln s 8 osaston ompelu
seuran kokous pidetään joka toinen
viikko torstaina jälkeen puolenpäi
vän osaston talolla C s s ompelu
seura 815 Ave F Cloquet Minn
~WÄu KEGANIi„ ILL S S O VI
RALLISET KOKOUKSET pidetään
joka kuukauden ensimälsenä ja kol
mantena sunnuntaina alkaen kello
2 lp— Osaston ompeluseuran kokouk
set ovat joka kuukauden toisena tors
taina alkaen kello 2 lp Kahvia ko
kouksen loputtua
HANNAN S S O OMPELUSEU
RAN KOKOUKSET pidetään jokai
sen viikon torstaina kello 8 jpp
Iluom! Kahvia saatavana joka ko
kouksen loputtua
Homesteadi- tai farmimaita
Oregon and California rautatieyhtiön
lahjoitusmaita Omistusoikeus otet
tu takaisin Yhdysvaltain Congressin
toimesta 9 p kesäk 1916 Kaksi
miljoonaa kolmesataatuhatta eekkeriä
asetetaan asuttavaksi ja myytäväksi
Hyvä asema Metsä- ja maanviljelys
malta Sisältäen osan Yhdysvaltain
parhaimmista jälollä olevista maista
Suuri inaan-jaotuskartta (Seetional
Map) osoittamassa 'maan sekä laa
dun Hinta yksi dollari
Grant Lands Locating Co
PO Box 610 Portland Ore
PERÄSUOLEN KIPUJA PARANNETAAN
6—14 PÄIVÄN SISÄLLÄ
Uoluluskauppiaat palaitt tavat rahanne jos
VAO ( ITAI lu'T ei paranna syylit-lmäa
umpit aulia verenvuotoa tai tukkeutumisia pe
räsuolessa — Eusiinainen käyttö tuottaa hel
polusta 50c
LÄÄKETIETEELLISIÄ
NEUVOJA NAISILLE
on kirja joka pitäisi olla kaikilla
Tilalkaa se heti kun asiamies tulee
sitä kauppaamaan
E MALINEN
116 — 4th Ave So Seattle Wash
SYDÄMELLISET KIITOKSET
Tacoman tovereille siitä suosiolli-suus-osotuksesta
millä joukkona mei
dät yllättivät paikkakunnalta pois
muuttomme johdosta osaston naalilla
virallisen kokouksen loputtua 11 p
maaliskuuta ial7 tuoden syömiset
ja juomiset Tämä yllätys teki to
della juhlallisen vaikutuksen Erit
täin kiitokset niille tovereille ja to
verittarille jotka tätä tilaisuutta oli
vat hommanneet Myös niille jotka
olivat osaa ottaneet siihen arvokkaa
seen lahjaan jonka säilytämme ainai
sena muistonanne nimittäin:
Mrs ja Mr Hannes Lindqvist
Mrs ja Mr Martin Kaartinen
Mrs ja Mr Herman Salomaa
Mrs ja Mr J J Johnson
Mrs ja Mr Anselm Asp
Mrs ja Mr Salmela
Miss Josefiina Kaija
Miss Sofia Junnila
Miss Ida Pitkänen
Mr E Fimberg
Mr Philip Luoto
Mr W Hill
Mr A Kipinä
Jäämme toivomaan teille toverit
edelleenkin tällaista kaunista toveri
henkeä sekä lujaa tarmoa taistelul
lemme tovereina köyhälistön riveissä
Kiitollisuudella
MARIA JA ALEX WUORl
Box 242 So Tacoma Wash
I Sosialistisia I
IVA-POSTIKORTTEJA
Tilatkaa heti meiltä
niin saatte ihan pos
tivapaasti 25 sentillä
tusinan osote:
TOVE Rl
Box 99 AstoriaOre
Amerikan suomalaisten musikaalisen järjestön
"SIBELIUS-SEURAN"
toimesta ilmestyy näinä päivinä painosta kaunokirjallinen julkaisu
Julkaisu on uu! untensa sisältönsä arvokkuuden ja
painotaidollisen asunsa puolesta ehdottomasti yksi
parhaita mitä Amerikan suomalaisten toimesta on
milloinkaan ilmestynyt — Paitsi oheollista taide-
liitettä Jean Sibeliuksen suurennettua kuvaa on siinä yli 40 kuvaa sekä
piirroksia vignettejä ja pilakuvia — Suurin kokoelma Amerikan suomalaisten
soittokuntien ja kuorojen kuvia musiikkiharrastustemme alkuajoilta nyky
päiviin saakka yhdessä tarkkoihin tutkimuksiin perustuvan historiikin kans
sa antaa julkaisulle pysyviin historiallisen merkityksen — Julkaisua ovat
kirjotuksllla avustaneet Suonien kirjailijat Ilmari Kianto Larin Kyösti
Jalmari Hahl livo Härkönen ja Leevi Madetoja sekä tämän maan huoma
tuimmat kynäilijät '
SISÄLTÖ:
ALKULAUSE
SIBELIUKSELLE (runo) Kalle Koski
SIBELIUS IHMISENÄ Jalmari Halli
TUNNETKO SYNNYINMAASI KUVAN? Ilmari Kianto
KOTOISET MUISTOT A Riippa
KAKSI MERTA (runo) Iivo Härkönen
OMAA TAIDETTA SUOMALAISIIN KOTEIHIN Eetu Aaltio
KARKELON JÄLKEEN (runo) Larin Kyösti
MUISTELMIA TA 1TEILI JAA JOILTANI ( humoreski) J L Ollila
SIBELIUS-SEURA J Iivari
SUOMENKIELI (runo) Anni M Pennanen
AMER SUOMAL MUSIIKKIHARRASTUSTEN HISTORIIKKI G E W
ROBERT KAJANUS Leevi Madetoja
SÄVELRUNOUS ja KANSALLISUUSTUNNE Hannes:Elenius
KUOROT ja KORAAL1MUSIIKKI Evert Määttälä
YÖSSÄ (runo) — — — —
ENSIMÄINEN SUOMAL TUTKIELMA SIBELIUKSESTA Leevi Madetoja
KANSAMME MAINEEN KOHOTTAJA S Koskela
EIHÄN TOKI! XH
SOTARATSU Väinö Risku
UNHOLAAN JÄÄNYT ASIA A W Havela
SIBELIUS-SEURAN KESKUSHALLINTO (pilakuva) ' v
NYYHKYTYS Vera Tiura
LAULUSEUROJEN MERKITYS MAASEUDUILLA A Lundqvist
YHTÄ JA TOISTA MUSIIKISTA
KUMMALLISTA VÄKEÄ J Lauttamus
MYRSKY
KESÄISIÄ MUISTOJA " Yrjö Joki
Hinta 35 senttiä— Lähettäkää viivyttelemättä tilauksenne osotteella:
SIBELIUS-SEURA ' J
Box 455 Duluth Minn tai: Box 143 Monessen Pa }